شماره راهنمای کنگره	TP‎ ۶۷۰‎ /‎گ‎۲‎ ش‎۹‎‎
سرشناسه	گانستون،‏ ‫اف. دی.‬‬، ‏‫۱۹۲۳- م.؛ Gunstone, F. D - پدیدآور
عنوان	شیمی روغن ها و چربی ها: منابع، ترکیبات و خواص
شرح پدیدآور	نویسنده فرانک دی. گانستون؛ مترجمین سیمین اسداللهی، محمدمهدی صفاری
مشخصات ظاهری	‎۲۸۳ ص.: جدول
وضعیت نشر	تهران; مرز دانش؛ پارس پیدورا; ۱۳۸۷
موضوع	روغنهای خوراکی
توضیحات	عنوان اصلی:.The chemistry of oils and fats: sources, composition, properties and uses
توضیحات	کتابنامه: ص ‎۲۸۳
	به منظور رزرو کتابهای در امانت به پورتال خود مراجعه فرمایید (فیلم‌‌های آموزشی بخش امانت)
موجودی فیزیکی	محل نگهداری نسخه جلد بخش شماره ثبت بارکد سال وضعیت  مرکزی  ۳      55471  CLFB5400571    موجود  مرکزی  ۲      16304  AGFB0149253    موجود  مرکزی        16303  AGFB0149242    موجود