| شماره راهنمای کنگره | TX ۶۰۱ /م۸ ص۹ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| سرشناسه | ملکی، مرتضی - پدیدآور | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| عنوان | صنایع غذایی انتشارات دانشگاه شیراز؛ ۱۶۷ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| شرح پدیدآور | مرتضی ملکی، شهرام دخانی | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| مشخصات ظاهری | ج.: مصور، عکس، جدول، نمودار | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| وضعیت نشر | شیراز; دانشگاه شیراز; ۱۳۶۹ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| موضوع | مواد غذایی - نگهداری | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| موضوع | مواد غذایی - نگهداری - سردسازی | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| موضوع | مواد غذایی - صنعت و تجارت | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| توضیحات | واژه نامه. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| توضیحات | کتابنامه. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| مندرجات | ج.۱. نگهداری غذا ، بااستفاده از حرارت، خشک کردن و یخ زدن.- | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| به منظور رزرو کتابهای در امانت به پورتال خود مراجعه فرمایید (فیلم‌‌های آموزشی بخش امانت) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| موجودی فیزیکی |
|
608000کتاب چاپی
2430نشریه چاپی
32600پایان‌نامه
3268865منابع الکترونیکی
102سیستم‌های رایانه
23600اعضاء