| شماره راهنمای کنگره | TX 531 .E82 1990 | ||||||||||||||||
| سرشناسه | Eskin, Neason Akivah Michael | ||||||||||||||||
| عنوان | Biochemistry of foods | ||||||||||||||||
| شرح پدیدآور | N. A. Michael Eskin | ||||||||||||||||
| ویرایش | 2nd ed | ||||||||||||||||
| مشخصات ظاهری | xiii, 557p.: ill | ||||||||||||||||
| وضعیت نشر | San Diego; academic press; c1990 | ||||||||||||||||
| موضوع | Food | ||||||||||||||||
| موضوع | Biochemistry | ||||||||||||||||
| توضیحات | Includes bibliographical references and index | ||||||||||||||||
| به منظور رزرو کتابهای در امانت به پورتال خود مراجعه فرمایید (فیلم‌‌های آموزشی بخش امانت) | |||||||||||||||||
| موجودی فیزیکی |
|
608000کتاب چاپی
2430نشریه چاپی
32600پایان‌نامه
3268865منابع الکترونیکی
102سیستم‌های رایانه
23600اعضاء