شماره راهنمای کنگره	TX‎ ۷۲۵‎ /الف‎۹‎ الف‎۷
سرشناسه	افشار، ایرج، ۱۳۰۴-۱۳۸۹.؛ Afshar, Iraj - مصصح
عنوان	آشپزی دوره صفوی: کارنامه و ماده الحیوه"متن دو رساله در آشپزی از دوره صفوی(عصر سلطنت شاه اسماعیل اول و شاه عباس اول)" انتشارات سروش(صدا و سیمای جمهوری اسلامی ایران) ۱۴۰/۲
شرح پدیدآور	محمدعلی باورچی و نورالله آشپز؛ به کوشش ایرج افشار
مشخصات ظاهری	‎۲۶۴ ص: نمونه
وضعیت نشر	تهران; صدا و سیمای جمهوری اسلامی ایران، انتشارات سرو; ۱۳۸۹
موضوع	آشپزی ایرانی
توضیحات	کتاب حاضر در سال ‎۱۳۶۰ تحت عنوان" کارنامه و ماده الحیوه: متن دو رساله در آشپزی از دوره صفوی..." توسط انتشارات سروش منتشر شده است
توضیحات	کتابنامه به صورت زیرنویس
توضیحات	نمایه
مندرجات	کارنامه: در باب طباخی و صنعت آن/ تالیف محمدعلی باورچی بغدادی، ص[۳۵] - ‎۱۸۴ . - ماده الحیوه: رساله در علم طباخی/نورالله، آشپز شاه عباس اول. ص [۱۸۷] - ‎۲۵۶
	به منظور رزرو کتابهای در امانت به پورتال خود مراجعه فرمایید (فیلم‌‌های آموزشی بخش امانت)
موجودی فیزیکی	محل نگهداری نسخه جلد بخش شماره ثبت بارکد سال وضعیت  ادبیات        154503  LEFB1112768    موجود  الهیات        73221  THFB0883500    موجود